Groenten en Proteinedag: Pangafilet met champignons in roze saus

Ingredienten: 5 pangafilets, gedroogde basilicum, 500 gram champignons in schijfjes, een halve citroen, 5 soeplepels plattekaas, 5 soeplepels tomatensaus (pomodore de tomate), peper, koffielepel soyasaus

Bak de vis in wat citroensap goudbruin, haal uit de pan.
Bak de in schijfjes gesneden champignons en kruid overvloedig met basilicum. Voeg de look toe en de plattekaas met tomatensaus. Laat even inkoken en kruid indien nodig bij met peper.
Giet de groenten-saus mengeling over de visfilets